Крепкий кочан капусты нарезать крупными кусками. Между листочками проложить тонкие кусочки чеснока , с боков и сверху проложить круглые ломтики сырой красной свеклы и залить рассолом. Рассол: на 1 л воды – 2 неполные ст. ложки соли и 2 ст. ложки сахара, 6-8 горошин перца, 4-5 листиков лаврового листа. Сняв с огня, влить ½ стакана яблочного уксуса. Закрыть крышкой. Через 3-5 дней капуста будет красного цвета и украсить любой праздничный стол.