2 стакана и + еще 2 столовые ложки сахарного песка, 6-7 яичных белков, 1,5 чайной ложки лимонной кислоты.
Две столовые ложки сахара и белки взбить, что бы масса увеличилась по объему приблизительно в три раза. (белок будет лучше взбиваться, если сутки до этого он простоит в холодильнике). Затем добавить лимонную кислоту на кончике ложки и, взбивая массу, только под конец в три приема высыпать два стакана сахарного песка и оставшуюся лимонную кислоту
Готовую массу выложить на противень смазанный маслом или маргарином.
Выпекать в слабо разогретой духовке до 90-100 градусов.
Снимать, когда пирожное остынет.