Варенье варить достаточно просто. Главное, иметь терпение, поскольку процесс этот долгий. Количество черешни зависит от того, в каком количестве будете варить варенье. Но необходимо соблюдать одно главное правило: пропорция ягод и сахарного песка 1:1. При этом ягоды должны быть крепкими снаружи. Черешню перебрать, удалить испорченные ягоды и вымыть. Еще понадобиться половинка лимона или на кончике […]
Стружка из яблок по-словацки
Очень приятно открыть зимой баночку такой заготовки и испечь яблочный пирог, а можно подать к чаю, или прямо из банки, ложкой. И чем еще примечательна такая заготовка, это минимум сахара. Выбираем крепкие, не битые плоды. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, натереть стружкой на крупной терке. Стружку сразу уложить в банки, уплотнить. На литровую банку добавить 100 […]
Витаминные порошки
Фрукты на выбор. Плоды вымыть, крупные (яблоки, сливы, груши) порезать на дольки, выложить на противень. Вначале провялить на открытом воздухе, периодически переворачивая. Затем поставить в чуть нагретую приоткрытую духовку и досушить. Сухие плоды размолоть в кофемолке в порошок и смешать. Хранить порошок в бумажных пакетах подальше от продуктов с сильным запахом. Зимой такой порошок хорошо […]
Компот из дыни на зиму
Сироп: на 1 литр воды – 0,5 кг сахарного песка, спелая дыня. Очистить дыню, разрезать на кусочки, сразу разложить на 2/3 в банки. Залить приготовленным сиропом. Накрыть крышкой и поставить стерилизовать на 10-15 мин. Заказать, перевернуть вверх дном до остывания.
Курдюм
Очень вкусный салат получается. Я заготавливаю каждую зиму. Зимой можно разогреть и употреблять как самостоятельное блюдо. Мой сын дальнобойщик, я ему даю в дорогу. 2 стакана риса,2 кг помидоров, 500 г моркови, 500 г репчатого лука, 500 г сладкого перца, 500 г растительного масла, соль, сахарный песок, черный перец горошком – по вкусу. С вечера […]
Торт из ржаного хлеба
На 300 г ржаного хлеба – 3 стакана сметаны, 6 ст.ложек сахара, 6 яиц, цедру 1 лимона, 70 г сливочного масла, сок лимона по вкусу. Черствый хлеб натираем на терке (можно воспользоваться блэндером), добавляем указанные компоненты, хорошенько перемешиваем, выкладываем в форму, смазанную изнутри сливочным маслом и обильно обсыпанную панировочными сухарями, ставим в духовку разогретую до […]
Печенье на сливочном масле
Выход 30 шт. Ингредиенты: 1 ч.л. ванилина 150 г сливочного масла ½ ч.л. соли, 250 г пшеничной муки. 125 г сахарного песка Взбить размягченное масло с сахаром и ванилью до получения однородной массы. Затем добавить соль и просеянную муку, тщательно вымесить тесто без комочков. Выложить тесто в емкость, сформировать в виде кирпичика шириной 4 см, […]
Острая закуска
Килограмм очищенной моркови натереть на крупной терке. Отдельно готовим маринад: 4-5 столовых ложек уксуса 6%, 3 столовых ложки сахарного песка, чайная ложка солиполстакана подсолнечного масла, большая головка чеснока (дольки очистить и измельчить), 10 измельченных ядер грецких орехов, 2 чайные ложки семян кинзы, обжаренных и смолотых, чайная ложка черного молотого перца и на кончике ножа красного […]
Фаршированные зеленые помидоры
Очень вкусные, съедаются не только помидоры, но и выпивается весь маринад Подготовить зеленые помидоры: в середину не до конца разрезанных помидоров положить пластинку моркови и чеснока. На дно стерильных трех литровых банок положить несколько веточек петрушки, 2-3 зонтика укропа, 2 лавровых листа, затем уложить фаршированные помидоры и залить кипящим маринадом. Простерилизовать 10-15 минут и закатать. […]
Капуста закусочная
3 кг капусты, 300 г моркови, 1 л воды, 1 ст. ложка соли, 1 стакан растительного масла, 4 ст.ложки сахарного песка, 1 ст. ложка уксусной эссенции, 2 головки чеснока. Капусту нарезать крупными кусками и уложить в емкость рядами, пересыпая морковью и мелко порезанным чесноком. Приготовить рассол: в воду добавить сахарный песок, соль, довести до кипения, […]